Olivenöl

Sein großes Gesundheitspotential.

Über gesunde Fette

Olivenöl wird nachgesagt, eines der gesündesten Öle der Welt zu sein.

Doch warum sollte das so sein?

Und um welche gesundheitlichen Vorteile könnte es sich handeln?


Zunächst einmal sollte zur Beantwortung dieser Fragen ein Blick auf die Inhaltsstoffe von Olivenöl geworfen werden.

Vor allem auf die unterschiedlichen enthaltenen Fettsäuren:

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Der Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren ist mit >70% vergleichsweise hoch. Insbesondere der Anteil von Ölsäure, die mit vielen Gesundheitsbenefits in Verbindung gebracht wird.

Gesättigte Fettsäuren

Olivenöl enthält mit <15% vorteilhafter Weise nur einen sehr geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Diese sollten von uns auch nur in vergleichsweise geringer Menge konsumiert werden, da sie sich ansonsten gesundheitlich nachteilig auswirken können.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Der Anteil von mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist mit ca. 10% ebenfalls vorteilhaft niedrig. Hierbei handelt es sich überwiegend um Omega-6-Fettsäuren, die u. a. an der Entstehung von Entzündungen im Körper beteiligt sind. Dieser Entzündungsprozess ist per se etwas Gutes und Erforderliches, da Bestandteil der Heilungsprozesse in unserem Körper. Nur in solchem Übermaß wie wir es im Rahmen unserer modernen Ernährung zu uns nehmen, darf es nicht sein. Hier gilt es generell, mit Omega-3-Öl gegenzusteuern, Öle wie Sonnenblumenöl so weit wie möglich aus unserer Ernährung zu verbannen und mit gutem Olivenöl zu ersetzen.

Und nein, Fett macht nicht automatisch fett. Bei den richtigen Fetten - wie sie im Olivenöl enthalten sind - kann eher das Gegenteil der Fall sein.


Darüber hinaus enthält Olivenöl noch die folgenden zwei Gesundheits-Stars:


Antioxidantien

Antioxidantien haben zu recht einen exzellenten Ruf. Sie haben beispielsweise die hervorragende Eigenschaft freie Radikale in unserem Körper zu binden und dadurch degenerativen Krankheiten vorzubeugen. Im Olivenöl sorgen sie zudem dafür, dass es auf natürliche Weise haltbar bleibt.

Vitamin E

Olivenöl enthält mit ca. 14 mg/100 ml vergleichsweise viel Vitamin E. Dieses Vitamin ist einer der wichtigsten Schutzfaktoren in unseren Zellen. Es fängt dort durch seine antioxidative Wirkung ebenfalls freie Radikale ab und kann dadurch beispielsweise vor Krebserkrankungen schützen sowie auch vor Herzkreislauferkrankungen.

Im Olivenöl unterstützt Vitamin E zusätzlich die Stabilität und Haltbarkeit.

Folgende Auswahl an gesundheitlichen Vorteilen werden dem Olivenöl zugewiesen - auch aufgrund von zahlreichen Studienergebnissen:


  • Die potentielle Vorbeugung von Herzkreislauf- und Krebserkrankungen aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien und Vitamin E wurde bereits erwähnt.


  • Zudem kann Olivenöl aufgrund dieser beiden Inhaltsstoffe plus der enthaltenen Ölsäure stark antientzündlich wirken und dadurch u. a Diabetes 2 oder chronischen Darmerkrankungen vorbeugen.


  • Olivenöl kann den Cholesterinspiegel und dadurch u. a. das Schlaganfall-Risiko senken.


  • Weitere Krankheiten, denen aus vergleichbaren Zusammenhängen dank Olivenöl entgegen gewirkt werden kann sind u. a. Bluthochdruck, Alzheimer oder Arthrose.

Überrascht?

Es ist schon erstaunlich, wie viel Gesundheitsmehrwert wir auf ganz natürliche Weise

über unserer Ernährung - an der Olivenöl einen berechtigten Anteil haben sollte - bekommen können.


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